桜より人気だった!?梅と梅干しの歴史
こんにちは、梅博士です。 梅干しってどこの国の食べ物? ときかれると、 日本食だ! と思いますよね。 いつから梅干しが日本食になっているか、ご存知でしょうか? 梅干しの歴史 ・梅のふるさと むかしむかしのその昔、梅は中国から輸入されてきたと...
もっと読むこんにちは。リーダーの将志郎です。 今回は梅ボーイズの描く梅の世界を書かせていただきます。 皆さん、スーパーの梅干しコーナーを見たことはありますか? 僕は大学で北海道に来て初めてスーパーの梅干しコーナーを見ました。 梅干しに関心が湧いてきて、注意深く見るようになりました。 そして、多くのスー...
もっと読むこんにちは。 梅ボーイズ、リーダーの山本将志郎です。 札幌に戻ってきて3週間くらいになります。 しばらくは札幌に留まって、札幌で梅文化を広めていこうと決めました。 ということで、今回は札幌で広がりつつある梅の輪をご紹介しようと思います!! ・梅ボーイズ公式アンバサダー そんな制度は特...
もっと読む・第一章「うめしお」の品質向上に着手 こんにちは!梅ボーイズの山本将志郎です。 さて、今回はお塩のお話です。 以前から大人気の梅ボーイズの「うめしお」 「味もほんのりすっぱくて揚げ物に合う」 色が天然の色とは思えないほどきれい! と大好評です。 このうめしおは、梅酢と塩を煮詰めて作って...
もっと読むこんにちは、梅博士です。本日は博士らしく、梅干しの成分について簡単に話していきたいと思います。 「教授や先生の話なんて、退屈で眠くなっちゃう〜」というタイプの方は、どうか最後の「まとめと宣伝」だけはご覧いただいて、梅干しを召し上がっていただくことで出席となりますので、そこだけは目を通してい...
もっと読むどうも、梅ボーイズの山本です。 今は仙台三越さんで販売中です。 今回は 梅干しが梅農家によってどのように作られているのかを 写真多めで投稿します。 収穫 以前もお伝えしましたが、 梅干し用の梅の収穫は、「落ちた梅」を収穫します。 この方が梅干しにしたときに皮が柔らか~くなるんですね。 そし...
もっと読むこんにちは!梅ボーイズの山本です。 ・梅干し料理レポート 今回は東京の六本木で 梅ボーイズの梅干し、梅酢、梅塩を取り扱ってくれているSUN粲に行ってきました。 普段はなかなか行けないようなお店ですが、自分たちの梅干しがどう料理されているのか知りたくて潜入レポートです。 ・梅干し料理 本日...
もっと読むこんにちは、今日は山本将志郎として投稿させて頂きます! 第一章 ・第一の内定先を辞退 去年の春頃に遡ります。僕は就活の真っ只中でした。 企業を選ぶ軸は「日本を変えられる存在になれるかどうか」 面接では、 「日本を良くしていきたいんです!」「坂本龍馬になりたい!」 とかそんなことを話して...
もっと読む作り手が食べる人を想い、食べる人が作り手を想える、暖かい食文化を、梅干しづくりを通して残していきます。
梅ボーイズ