完熟南高梅の白梅酢

半分好奇心もあって購入した梅ボーイズさんの梅酢。
納豆にはもちろん、大根で作る「桜大根漬け」、白菜で作る「無限白菜漬け」を作ってみました。これがいけない！最初、大根1/3とか白菜1/4の量で作ってみたんですが、即日空に。今では普通に大根一本、白菜一株で漬ける様になっています。今のボトルの量でも短いスパンで無くなるので、万が一「梅酢1リットルボトル」が売り出されたら、即買いです。

一緒に同封されていた梅酢唐揚げのレシピで唐揚げを作ったところ主人も3歳の息子もとても喜んで食べてあっという間に完食してしまいました。
それからは我が家の定番になりました。

梅ボーイズさんとても美味しい商品を作ってくださりありがとうございます。

梅ボーイズさんのYouTube動画見て、試してみたくなり購入しました。起床時のお白湯に入れたり、お粥炊くときに入れたり、お味噌汁にちょこっと足したり、鶏むね肉を柔らかくするために入れたり（臭みが消えてとても良いです♪）、タコ酢に和えてみたり、豚肉を柔らかくするために入れて見たり、毎日大活躍です。あちこちにちょこちょこ入れてるので、一日摂取量は小さじ1ー２杯程度にするように調整しています。

白梅酢と乾燥米麹を入れて、梅酢麹作ってみたらどうなるのかな？と好奇心が一杯です。まずは試してみよう♪と、今度少量からやってみようと思います♪
最近お気に入りのレシピは、大葉を洗って、水気をキッチンペーパーで取ってから、保存容器に重ねるように大葉を敷いてから白梅酢をひたひたになるまで注いで２－３時間冷蔵庫で置いたら、とても美味しいものが出来上がりました、、、！
鶏むね肉に巻いてみたり大活躍です。ごはんのお供にも、、ごはんが進みます。いい塩味で疲れ吹き飛びます。
もうそろそろなくなるのでリピートします。
全国のスーパーでお気軽に購入できるといいなぁ。

今年の梅仕事のために購入しました
お味を確かめるためにちょっと舐めただけでもとてもいい風味で最高でした！
今から梅仕事が楽しみです！

使い方をいろいろ研究中だけど、なかなか良いです。
リピするかも。